Chauffage du vin avec échangeur à plaques

Le *Alfa Laval M10-MBASE* est un échangeur thermique à plaques compact et performant, spécialement développé pour des applications dans l’industrie des boissons et de l’agroalimentaire, dans le génie des procédés chimiques ainsi que dans les processus généraux de chauffage et de refroidissement.
*Données techniques*
*Type :* M10-MBASE

*Surface d’échange thermique :* 2,6 m²

*Matériau des plaques :* acier inoxydable Alloy 316, épaisseur 0,50 mm

*Matériau des joints :* NBRFF Clip-On (caoutchouc nitrile)

*Épaisseur du paquet de plaques :* 63 mm

*Poids total :* 232 kg

*Volume total :* 13 litres

*Hauteur totale :* 672 mm, largeur 618 mm, profondeur 530 mm

*Standard de raccordement :* DIN NW100

*Boulons :* M20

*Extensible :* jusqu’à 17 plaques supplémentaires

*Paramètres de fonctionnement*
*Pression de calcul :* 10 bar

*Pression d’épreuve :* 14,3 bar

*Température de service :* jusqu’à 120 °C

*Température min. :* 0 °C

*Exemples de débit (conformément à la fiche technique) :*

Vin : 2 m³/h (chauffage 12 → 17 °C, Δp = 47 kPa)

Eau chaude : 2 m³/h (refroidissement 30 → 24 °C, Δp = 22 kPa)
Vin : 2.000 L/h (chauffage 12 → 17 °C, Δp = 47 kPa)

Eau chaude : 2.000 L/h (refroidissement 30 → 24 °C, Δp = 22 kPa)

Jus de fruits : 240 L/h (chauffage 21 → 75 °C avec eau chaude à 90 °C, Δp ≈ 40–50 kPa)

*Caractéristiques de conception*
*Plaques avec canaux d’écoulement parallèles* pour une efficacité élevée et une faible perte de charge.

*Joints Clip-On* facilitant la maintenance et le nettoyage.

*Construction robuste du bâti et de la plaque de pression* avec boulons de serrage (M20, longueur 360 mm).

*Extensibilité flexible* afin d’adapter la capacité à l’augmentation des besoins.

*Conception facilitant le montage* avec marquage clair des plaques (A/B).

*Applications typiques*

Pasteurisation de boissons (p. ex. vin, jus, bière)

Applications d’eau chaude et d’eau de refroidissement

Circuits de nettoyage CIP

Transfert thermique de procédé général dans l’industrie